Entrecôte / Rib-Eye

Rib-Eye Stück von Free-Range Rindern aus Namibia. Zart, saftig und stark im Geschmack. Ohne jegliche Hormone oder Antibiotika.

Ein Rib-Eye Stück wird aus dem vorderen Rücken des Rindes gewonnen. In diesem Körperabschnitt verlaufen gut erkennbare Fettschichten zwischen mehreren Muskelsträngen, die durch das Grasen immer wieder beansprucht werden. Diese wiederholten Bewegungen sorgen dafür, dass das Fleisch so marmoriert und saftig wird.

Ganzjährige Freilandhaltung in der wunderschönen Natur des südlichen Afrikas garantiert nicht nur glückliche Rinder, sondern auch aromatisches und zartes Fleisch. Die Tiere bekommen auf der Weide viel Bewegung, was für eine ideale Entwicklung und ausgeprägte Muskeln sorgt. Das ist das Geheimnis des zarten Fleischstücks mit der feinen Wildnote.

*Namibia hat in den letzten Jahren unter einer starken Dürre gelitten. In der aktuellen Regenzeit hat es endlich wieder gut geregnet. Viele Farmer sind dadurch aber gezwungen, ihren Bestand wieder aufzubauen. Wir bekommen deshalb aktuell unregelmäßigere Lieferungen. Damit ihr aber nicht leer ausgeht, bieten wir übergangsweise auch Rindfleisch aus Botswana an. Wir haben uns für Botswana entschieden, da die Farmen dort den gleichen Auslauf und vergleichbare Bedingungen bieten! Das Fleisch wird gefroren versendet.