Auf den Grill

Braai (afrikaans für „Grillen“) ist (wie auch der Sundowner) integraler Bestandteil der Alltagskultur im südlichen Afrika. Über Holzkohle grillt hier übrigens niemand, man nimmt sich Zeit das Feuer bis zur Glut herunterbrennen zu lassen. Das ist keine Wartezeit, sondern Miteinander-Zeit, in der man redet, trinkt, lacht. Für den zeitlich enger getakteten Europäer in seinem natürlichen Alltagshabitat ist aber auch Holzkohle oder Gas völlig ok ;-). Hauptsache das Fleisch stimmt!