Rinder Flank Steak

Charaktervoller, flacher und magerer Zuschnitt aus der Flanke. Das Fleisch wird von der äußeren Membran und überschüssigem Bindegewebe befreit.
Das Flank Steak eignet sich hervorragend zum Grillen und Kurzbraten. Für ein besonders zartes Ergebnis sollte es anschließend quer zur Faser aufgeschnitten werden.