Frozen beef knuckle

Magerer Zuschnitt aus dem Keulenbereich. Die Thick Flank wird entlang der natürlichen Muskelstrukturen ausgelöst und von Kniescheibe, Gelenkkapsel und überschüssigem Bindegewebe befreit.
Der daraus gewonnene Knuckle wird sauber pariert und eignet sich besonders für Steaks, Braten, Geschnetzeltes und die Weiterverarbeitung.