Roastbeef / Rumpsteak
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€99,00
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€49,50 per kg
Roastbeef, bissfest und saftig. Von ganzjährig freilaufenden Rindern aus Namibia. Aufgewachsen auf großen, freien Flächen ohne Hormone oder Antibiotika.
Roastbeef ist das Teilstück aus dem hinteren Teil des Rinderrückens, aus welchem die beliebten Rumpsteaks geschnitten werden. Bekannt ist das Fleisch für seine bissfeste, dabei aber sehr saftige Beschaffenheit.
Ein Roastbeef zeichnet sich außerdem durch seinen Fettrand aus, der den größten Teil des Geschmacks ausmacht. Daher sollte das Fett vor dem Zubereiten auch nicht entfernt werden.
Um unsere Qualitätsstandards wahren zu können, beziehen wir unser Fleisch von Farmern, die ihre Rinder artgerecht und ausschließlich in der weitläufigen Savanne Namibias halten. Die großzügigen Weiden bieten viel Auslauf und Bewegung für die Rinder, was eine gute Entwicklung und Muskelbeanspruchung mit sich bringt. Dadurch ist unser Fleisch besonders zart, saftig und aromatisch. Auf Antibiotika und Hormone wird selbstverständlich verzichtet.
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