Beef neck

Aromatischer Zuschnitt aus dem Rindernacken. Das Fleisch wird entlang der natürlichen Muskelstrukturen ausgelöst und von Nackenband, überschüssigem Bindegewebe und je nach Ausführung weiteren Muskeln befreit.
Der Nacken eignet sich besonders für Schmorgerichte, Braten, Pulled Beef und die Weiterverarbeitung.