Semerrolle

Die Semerrolle ist ein begehrtes Teilstück aus der Keule und eignet sich hervorragend für Bratengerichte.

Mit mindestens 1,5 kg Gewicht ist die Semerrolle das optimale Bratenstück für einen 3-4 Personenhaushalt. Auch für besondere Goulaschgerichte und Schmormenüs kommen Gourmets nicht um die Semerrolle rum.

Um unsere Qualitätsstandards wahren zu können, beziehen wir unser Fleisch von Farmern, die ihre Rinder artgerecht und ganzjährig auf großen Weiden halten. Statt die Rinder schnell hochzuzüchten, wie es in Massentierhaltung üblich ist, wachsen die Tiere ganz natürlich auf. Auch auf Mastfütterung, wie u.A. Kraftfutter, wird verzichtet. Die großzügigen Weiden Namibias führen zu viel Auslauf und Bewegung für die Rinder, was eine gute Entwicklung und Muskelbeanspruchung mit sich bringt. Dies ist wichtig, damit das Fleisch immer besonders zart, saftig und aromatisch ist. Zudem wird auf Antibiotika und Hormone verzichtet.

*Namibia hat in den letzten Jahren unter einer starken Dürre gelitten. In der aktuellen Regenzeit hat es endlich wieder gut geregnet. Viele Farmer sind dadurch aber gezwungen, ihren Bestand wiederaufzubauen. Wir bekommen deshalb aktuell unregelmäßigere Lieferungen. Damit ihr aber nicht leer ausgeht, bieten wir übergangsweise auch Rindfleisch aus Botswana an. Wir haben uns für Botswana entschieden, da die Farmen dort den gleichen Auslauf und vergleichbare Bedingungen bieten! Das Fleisch wird gefroren versendet.