Filet

Edelstes Filet von Free-Range Rindern aus Namibia. Besonders zart und feinfaserig.

Unser erstklassiges Filet stammt von freilaufenden Rindern, die ganzjährig auf den sonnigen Weiden Namibias und Botswana leben. Hierbei wird auf jegliche Hormone und Mastfütterung verzichtet. Durch eine naturbelassene und artgerechte Aufzucht durchleben die Tiere eine gesunde Entwicklung, was sich auch auf Geschmack und Beschaffenheit des Fleisches auswirkt. Nur so kann eine erstklassige Qualität erreicht werden.

Filet ist das feinste Fleisch des Rindes und vielseitig verwendbar. Das edle Teilstück ist besonders zart, mager und feinfaserig – perfekt zum Kurzbraten. Zudem hat es eine leichte Wildnote, verliehen durch die intramuskuläre Fetteinlagerung.

*Namibia hat in den letzten Jahren unter einer starken Dürre gelitten. In der aktuellen Regenzeit hat es endlich wieder gut geregnet. Viele Farmer sind dadurch aber gezwungen, ihren Bestand wieder aufzubauen. Wir bekommen deshalb aktuell unregelmäßigere Lieferungen. Damit ihr aber nicht leer ausgeht, bieten wir übergangsweise auch Rindfleisch aus Botswana an. Wir haben uns für Botswana entschieden, da die Farmen dort den gleichen Auslauf und vergleichbare Bedingungen bieten! Das Fleisch wird gefroren versendet.